<受付終了>SWAMPと学ぶ美食シリーズ~極上アッパレ豪華食材食べ尽くし!~

教授  藤原一貴 (ヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレマネージャー)
SWAMP (FM KENTOグルメナビゲーター/ラップアーティスト)

開催日

2016年03月21日(月)17:30 ∼ 20:30 (開場 17:00)


申込締切:2016年03月18日

抽選日 :2016年03月18日

  • 授業内容はこちら
  • 2016年2月15日 18:53

    ケント大学【SWAMPと学ぶ美食シリーズ〜極上アッパレ!豪華食材食べ尽くし!〜の予習です。

    この授業は豪華な食材のさまざまな料理を食べ尽くしてしまおうということをコンセプトに企画した授業です。


    料理は全9品。ドリンクは3時間飲み放題!

    さらに麒麟山酒造による料理に合う日本酒の競演もあり!



    気になる料理を一部公開

    魚沼ワイン牛のサーロインステーキ!


    無菌豚とカジキマグロのしゃぶしゃぶ!


    うにトロ!


    ヤサイの肉巻!


    まるでデザート!-196℃のピーチトマト



    川上エスプーマ豆腐は動画でご覧下さい!



    司会のSWAMP(左)と教授の藤原一貴さん!


    アッパレ!


  • 授業レポート
  • 2016年3月28日 19:51

    ケント大学【SWAMPと学ぶ美食シリーズ〜極上アッパレ!究極食材食べ尽くし!】のレポートです。


    この授業は新潟駅前の人気居酒屋『ヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレ』で開催しました。

    アッパレと言えば、マグロの赤身から大トロまで味わえる断面盛りや、液体窒素で急速冷凍する−196℃のピーチトマトなど目でも舌でも楽しむことができる料理が多数あります。


    そんなアッパレでも通常では使わない極上な食材をドドンと集めたのが今回の授業です。

    さらに麒麟山酒造がタイアップ!

    ちょっとお見せできないお酒も含めて、麒麟山の魅力を余すことなく体感できる授業となりました!



    司会のSWAMP。言わずと知れたFM KENTOグルメナビゲーター。


    アッパレ店長の藤原一貴さん。

    心を込めた料理で加え、元気いっぱいで迎えてくれます!


    麒麟山酒造さんもありがとございました。



    宴の始まり。乾杯!



    みなさんの笑顔がこの回の成功を物語っていますね!

    『ヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレ』おすすめです!


今回の教室 ヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレ
住所 新潟市中央区花園1−5−4

地図を見る

定員 40名
授業料 5,000円
教授 藤原一貴 (ヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレマネージャー)
SWAMP (FM KENTOグルメナビゲーター/ラップアーティスト)
授業詳細 FM KENTOグルメナビゲーターSWAMPによるグルメの神髄を極めるべく、企画した「SWAMPと学ぶ美食シリーズ」。
今回は牛、豚、マグロなど豪華な食材を惜しげもなく使い、美味しいものを美味しく食べ尽くそうというコンセプトで開催します!
教室はヤサイ串巻やマグロ断面刺し盛りなどインパクトのある料理で評判のアッパレ!
2014年10月のオープン以来うなぎ上りの人気で、予約なしではなかなか入れない人気店です。
SWAMPによるお肉も魚も野菜も食べたいという贅沢な要望をまるまる聞き入れてくれたのが今回のメニューです。
本当に美味しいものを、本当に美味しく食べましょう!

当日のメニュー
・カジキマグロと無菌豚バラのしゃぶしゃぶ
・魚沼ワイン牛のサーロインステーキ
・野菜串巻盛り合わせ
・うにトロ
・川上エスプーマ豆腐
・–196℃のピーチトマト
その他 全9品
+3時間飲み放題

さらに麒麟山酒造がタイアップ!
アッパレ一押しメニューに合性のよいお酒をセレクトして提供します。
日本酒もお楽しみください。
※飲み放題には日本酒以外のメニューも豊富にあります。
懇親会 無し
備考 ※参加は抽選となります。
※抽選結果は申込締切から2日以内にメールでお知らせします。
※受講確定後のキャンセルは授業1週間前より授業料同等のキャンセル料をいただきます。

藤原一貴 (ヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレマネージャー)

現在は2014年10月にオープンしたヤサイ串巻マグロしゃぶしゃぶアッパレのマネージャー。
SWAMP (FM KENTOグルメナビゲーター/ラップアーティスト)

2005年からラジオパーソナリティーのキャリアを積みイベントMC ( 司会 ) や商品開発、プロデュースなど幅広い分野で活動を広げる。 10代の頃からSWAMP ( スワンプ ) の愛称で作詞やライブパフォーマンス、CDリリースなど音楽活動も手がけるRAPアーティストとして頭角を現す。その独創的なRAP(フリースタイル)が認められMCバトルでは数々の優勝経験をもつ。現在RAP講師としても活動し生徒たちとの曲作りにも貢献。また、ラジオでは曲のセレクトはもちろん、ミキサー、ディレクションなど総合的にプロデュースするミュージックナビゲーターとしても活動中。他にも食にこだわりを持つ美食家としても知られ大手飲食店とのコラボメニュー開発、「新潟ラーメンバトル」のプロデューサーとしても有名。ケント大学も食への飽くなき探究心から「SWAMPと学ぶ美食シリーズ」をプロデュース。 現在、ラーメン店と毎月限定メニューを開発するニイガタラーメンラボを主宰。

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授業の詳細等は、お気軽にお問い合わせ下さい。