<受付終了>SWAMPと学ぶ美食シリーズ~至高のグルメ 越後村上めぐり~

教授  三星理道 (菜食健美 のどか)
SWAMP (FM KENTOグルメナビゲーター/ラップアーティスト)

開催日

2016年02月21日(日)18:00 ∼ 20:30 (開場 17:30)


申込締切:2016年02月04日

抽選日 :2016年02月04日

  • 授業内容はこちら
  • 2016年1月18日 16:01

    ケント大学【SWAMPと学ぶ美食シリーズ〜至高のグルメ 越後村上めぐり〜】の予習です。


    今回のテーマはズバリ「村上ずくし」!

    海、山、川に囲まれた美食の宝庫村上の至高のグルメをご堪能いただきます。

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    ポイント1 村上牛!

    言わずと知れた新潟県のブランド「村上牛」!

    握りとあぶりでお楽しみいただきます!



    ポイント2 鮭!

    村上の本当に美味しい鮭を体験してください。



    ポイント3

    村上珍味!

    鮭とばや野菜煎餅など、内容は当日のお楽しみ。



    ポイント4 海鮮!

    村上漁港で水揚げされたお魚を中心としたお刺身を。



    しかも今回は、のどかさんのこだわりでもある個別配膳でご提供します。

    大皿料理だと緊張して手が出しづらいという人も安心してご参加いただけます。



    そしてお酒は2.5H飲み放題。

    お酒も村上にこだわり、通常は飲み放題メニューには入れることのない大洋盛の特別なお酒もご用意します。(写真はイメージです。銘柄は当日までのお楽しみ!)

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    今回も司会はFM KENTOグルメナビゲーターSWAMP!

    そして教授はのどか店長の三星さん。(料理人で三星って、ものすごく縁起のいい名前ですね)


    このふたりからどんなグルメが飛び出すか。

    限定24名のプレミア授業!

    高倍率必須ですが、ぜひともエントリーしてください!


  • 授業レポート
  • 2016年2月22日 19:24

    ケント大学【SWAMPと学ぶ美食シリーズ〜至高のグルメ越後村上めぐり〜】のレポートです。


    会場は新潟駅前にある[菜食健美のどか]が会場です。


    もちろん司会はSWAMP。乾杯は村上を代表する酒蔵大洋盛の大吟醸「雫」です。



    のどかのオーナー原さんです。イケメンです!



    大洋盛から佐藤さんにもご参加いただき、いくつかの料理に相性の良いお酒を紹介していただきました。



    田才酒店の田才さん。酒の知識は随一です!



    のどははめいめい盛り(お一人様に一皿)でお料理を提供します。

    俄然高級感がアップします!



    美しい料理に参加した皆様も酔いしれています!


    盛り上がっています!



    今回の授業に協力していただいた大洋盛から貴重な日本酒を出していただきました!



    司会のSWAMPもゴクリ



    限定26名の超プレミア授業となりました!

    ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました!


今回の教室 菜食健美 のどか
住所 新潟市中央区東大通1−5−30HOKUYUビル2

地図を見る

定員 24名
授業料 4500円
教授 三星理道 (菜食健美 のどか)
SWAMP (FM KENTOグルメナビゲーター/ラップアーティスト)
授業詳細 2月の「 SWAMPと学ぶ美食シリーズ 」のテーマは、美食の宝庫 村上!
海、山、川に囲まれた自然豊かな村上の美味しいところをまとめた自信の授業が完成しました。
村上牛、鮭、海鮮、珍味 、村上茶など高級食材を使った至高のグルメを堪能しましょう。
料理は大皿料理ではなく、個別のお皿で提供します。
さらに今回の飲み放題メニューには村上の地酒大洋盛をラインナップ!
これだけの料理とお酒は絶対お得です。
村上を旅する気分でお楽しみください。


当日のメニュー
・前菜(野菜煎餅、鮭とば、越の鶏柚庵焼き、菜の花の辛し和 他)
・お造り(岩船漁港水上げ)
・村上牛の和風ロースト
・村上産鮭 越の錦鍋
・氷頭なます
・季節の彩々盛り合わせ(鰆の西京焼き、かき真丈、辛子蓮根、みの揚げ、前妻一色)
・鮭といくらの土鍋炊きご飯
・汁
・あんみつ
・村上のお茶
※食材の仕入れ状況により変更となる場合がございますが、ご了承ください。

2.5時間飲み放題
通常は飲み放題メニューには入らない村上市の酒蔵「大洋盛」の日本酒(4種類予定)も特別提供。
懇親会 無し
備考 ※参加は抽選となります。
※抽選結果は申込締切から2日以内にメールでお知らせします。
※受講確定後のキャンセルは授業1週間前より授業料同等のキャンセル料をいただきます。

三星理道 (菜食健美 のどか)

菜食健美のどか店長。 新潟市内の老舗うなぎ屋にて5年間の修行の後、料理人として菜食健美のどかに入社。 現在は店長として活躍中。
SWAMP (FM KENTOグルメナビゲーター/ラップアーティスト)

2005年からラジオパーソナリティーのキャリアを積みイベントMC ( 司会 ) や商品開発、プロデュースなど幅広い分野で活動を広げる。 10代の頃からSWAMP ( スワンプ ) の愛称で作詞やライブパフォーマンス、CDリリースなど音楽活動も手がけるRAPアーティストとして頭角を現す。その独創的なRAP(フリースタイル)が認められMCバトルでは数々の優勝経験をもつ。現在RAP講師としても活動し生徒たちとの曲作りにも貢献。また、ラジオでは曲のセレクトはもちろん、ミキサー、ディレクションなど総合的にプロデュースするミュージックナビゲーターとしても活動中。他にも食にこだわりを持つ美食家としても知られ大手飲食店とのコラボメニュー開発、「新潟ラーメンバトル」のプロデューサーとしても有名。ケント大学も食への飽くなき探究心から「SWAMPと学ぶ美食シリーズ」をプロデュース。 現在、ラーメン店と毎月限定メニューを開発するニイガタラーメンラボを主宰。

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授業の詳細等は、お気軽にお問い合わせ下さい。