<受付終了>そば農家から学ぶそば打ち学〜新そば編〜

教授  服部隆 (白勢町そばの会会長)

開催日

2015年11月29日(日)9:45 ∼ 12:30 (開場 9:30)


申込締切:2015年11月26日

抽選日 :2015年11月26日

  • 授業内容はこちら
  • 2015年10月30日 17:59

    おいしいそばの条件は、引きたて、打ちたて、茹でたての3たてが重要だそうです。

    そして打ち始めて茹でるまでを20分以内に納めるとおいしいおそばになるそうです。


    白勢町そばの会会長の服部さんによるデモンストレーション。

    粉に水を加え、こねる


    こねたそばを伸ばす


    四角く伸ばす


    畳んで切る


    手順は非常にシンプルながらおいしいおそばが出来上がります!

    ぜひ親子、カップル、お友達同士などお二人でご参加ください!


今回の教室 東区プラザ 調理室
住所 新潟市東区下木戸1−4−1

地図を見る

定員 20名
授業料 1,500円
教授 服部隆 (白勢町そばの会会長)
授業詳細 新潟市北区のそば農家グループ「白勢町そばの会」から教授をお招きし、生産者からそば栽培の話を聞き、そば打ちを学びます。
参加は2名1組でエントリーしていただき、それぞれ2回そば打ちを体験します。
1回目に打ったそばは会場で食べ、2回目に打ったそばはお土産としてお持ち帰りいただきます。
この授業でそば打ちをマスターして、今年の年越しは手打ちそばを作ってみよう!
※1度に打つそばの量は2人前を2回です。

■授業の流れ
・白勢町そばの紹介
・デモンストレーション
・試食用そば打ち体験
・試食 
・お土産用そば打ち体験 など

■参加条件
2名1組でエントリーお願いします。
料金はお一人様1,500円です。

※写真はイメージです。どんなそばができるかはそれぞれにより異なります。
懇親会 無し
備考 ※参加は先着となります。
※受講確定後のキャンセルは授業1週間前より授業料同等のキャンセル料をいただきます。

服部隆 (白勢町そばの会会長)

白勢町そばの会は休耕地にごみが不法投棄され農地が荒れたことを発端に、2010年に農家組合の有志6人がそばの栽培を始めました。そばは全て無農薬で栽培しています。

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授業の詳細等は、お気軽にお問い合わせ下さい。