<受付終了>酵素シロップ学

教授  清野 朱美 (日本野菜ソムリエ協会認定 シニア野菜ソムリエ)

開催日

2015年08月02日(日)13:30 ∼ 15:00 (開場 13:00)


申込締切:2015年07月28日

抽選日 :2015年07月28日

  • 授業レポート
  • 2015年8月7日 19:08

    ケント大学でも過去にいくつかの授業を実施してもらっているシニア野菜ソムリエでベジフルビューティーアドバイザーの清野朱美さんに教授になっていただき、酵素シロップづくりの授業を開講しました!


    改めて言っておくと清野さんは野菜ソムリエの中でもさらに上の資格であるシニア野菜ソムリエさんなのです。


    さて今回は酵素シロップがテーマ。


    煮沸消毒した保存瓶を用意。(この行程は絶対です!)


    カットしたフルーツに砂糖を加えて、軽く混ぜ合わせて瓶詰めしたら出来上がり。


    あとは数日間発酵するのを待ちます。

    フタをガーゼにしているのは発酵が進むとガスが出るためです。


    清野さん、いつもありがとうございます!

    このホーローの鍋は県央エリアで作られているもので、軽くておすすめとのこと。


    参加したみなさまの作業風景



    清野さんが事前に作ってくれた酵素シロップを使ったドリンクの試飲もありました!

    これが本当に美味しい♪


    最後は笑顔で集合写真。

    みなさま、酵素シロップ育っていますか?

今回の教室 クロスパルにいがた 5F 調理実習室
住所 新潟市中央区礎町通3ノ町2086

地図を見る

定員 20名
授業料 2,500円
教授 清野 朱美 (日本野菜ソムリエ協会認定 シニア野菜ソムリエ)
受講特典 Ball社メイソンジャー(保存瓶)付き
授業詳細 「酵素」ブームとともに注目を集めているのが「酵素シロップ」。季節のフルーツや野菜を砂糖で漬け込み発酵させて作るシロップは、生食よりも栄養素がUPすると言われています。さらに消化吸収を助けてくれるなど体のアシストとなる効果は絶大。さまざまな料理に使うことの出来る酵素シロップのレシピを学び、ウェルネス意識を高めましょう!


■授業の流れ
・酵素シロップの作り方と使い方(座学)
・酵素シロップづくり など


■当日の持ち物
保存瓶付きですが、酵素シロップを持ち帰ることができるバッグ・袋をご持参ください。
懇親会 無し
備考 ※参加は抽選となります。
※抽選結果は申込締切から2日以内にメールでお知らせします。
※受講確定後のキャンセルは授業1週間前より授業料同等のキャンセル料をいただきます。
※授業当日に撮影した画像や映像をレポートやフリーペーパーなどで使用する場合がありますので、不都合ございましたら受付時にお申し出ください。

清野 朱美 (日本野菜ソムリエ協会認定 シニア野菜ソムリエ)

「おいしく楽しく美しく」をテーマに野菜と果物が主役の食環境をクリエイト。全国の野菜ソムリエが参加する同協会主催のレシピコンテストでは連続受賞・初の殿堂入りを果たす。2013年5月には野菜を作る人、それを料理する人、食べる人がコミュニケーションとれる空間「ハートマルシェ」をまちなかにオープン予定。

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授業の詳細等は、お気軽にお問い合わせ下さい。