<受付終了>旬の新潟食材がいっぱい 料理とお酒の美味しい関係学

教授  武江善幸(和.伊.の台所五十八代表)

開催日

2014年11月16日(日)17:00 ∼ 20:00 (開場 16:30)


申込締切:2014年10月31日

抽選日 :2014年10月31日

今回の教室 和.伊.の台所五十八
住所 新潟市中央区弁天1-2-21INGビル2F

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定員 20名
授業料 5,000円
教授 武江善幸(和.伊.の台所五十八代表)
受講特典 参加者全員にコシヒカリ新米2kgをプレゼント
授業詳細 食欲の秋だからこそ味わいたい“美食“。
ケント大学では、新潟の旬食材を使用した豪華料理を驚愕の3時間飲み放題と合わせて味わえるスペシャル授業を開催。
注目は、それぞれのメニューに使用される県産食材の数々。生ハムの塩分とおけさ柿の甘味には、日本酒を合わせることで美味しい化学反応が発生!
その他にも、ご家庭や他店では味わえない、一晩限りの豪華コースがあなたを待っています。教授には、五十八の店主を始め、JA全農にいがた・酒店も集まり、「生産者」「販売者」「料理人」三者三様の視点から秋の美食を紐解きます。
和食とイタリアンで味わう日本酒の楽しみ方、一緒に学びませんか?

■当日のメニュー
・おけさ柿と生ハムとクリームチーズのサラダ仕立て
・炙り〆サンマと焼きネギのカルパッチョ
・地野菜のせいろ蒸し
・生カキのみぞれ辛子酢みそがけ
・のど黒とムール貝の白ワイントマト煮
・白根ポーク フィレ肉のカツレツ 〜きのこのマリネ添え〜
・村上牛の安田瓦焼き
・さといもとえのきのとろみ蕎麦
+驚愕の3時間飲み放題付き!
※メニューは仕入れの都合で変更する場合がありますがご了承ください。

協賛:JA全農にいがた
協力:麒麟山酒造株式会社・地酒の都屋
懇親会 有り 懇親会費は参加費に含まれます
備考 ※参加は抽選となります。
※抽選結果は申込締切から2日以内にメールでお知らせします。
※受講確定後のキャンセルは授業1週間前より授業料同等のキャンセル料をいただきます。

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授業の詳細等は、お気軽にお問い合わせ下さい。